Bài tập luyện tập Amin, Amino axit và Protein có đáp lời giải – Hóa 12 bài 12

Trong nội dung bài viết trước, các em đã biết cấu tạo và tính chất vật lý, tính chất hóa học của Amin, Amino axit và Protein.

Bài viết này nhằm củng cố lại kiến thức giúp các em nắm vững cấu tạo cũng như các tính chất của Amin, Amino axit và Protein để vận dụng vào các bài tập mang tính định lượng một cách cụ thể.

I. Tóm tắt tính chất của Amin, Amino axit và Protein

Bạn đang xem: Bài tập luyện tập Amin, Amino axit và Protein có đáp lời giải – Hóa 12 bài 12

II. Bài tập luyện tập Amin, Amino axit, Protein

* Bài 1 trang 58 SGK Hóa 12: Dung dịch nào sau đây là quỳ tím đổi sang mà xanh?

A. C₆H₅NH₂.

B. H₂N-CH₂-COOH.

C. CH₃CH₂CH₂NH₂.

D. H₂N-CH(COOH)-CH₂-CH₂-COOH.

* Lời giải:

– Đáp án C. CH₃CH₂CH₂NH₂.

* Bài 2 trang 58 SGK Hóa 12: C₂H₅NH₂ trong H₂O không phản ứng với chất nào trong số các chất sau?

A. HCl.     B. H₂SO₄.     C. NaOH.     D. Quỳ tím.

* Lời giải:

– Đáp án: C. NaOH.

 C₂H₅NH₂ có tính bazo nên không phản ứng với NaOH

 C₂H₅NH₂ làm quỳ tím chuyển màu xanh.

 Phản ứng với axit tạo muối:

 C₂H₅NH₂ + HCl → C₂H₅NH₃Cl

 2C₂H₅NH₂ + H₂SO₄ → (C₂H₅NH₃)₂SO₄

* Bài 3 trang 58 SGK Hóa 12: Viết các phương trình hóa học của phản ứng giữa tirozin HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH với các hóa chất sau:

a. HCl.

B. Nước brom.

c. NaOH.

D. CH₃OH/HCl(hơi bão hòa).

* Lời giải:

– Ta có các PTHH sau:

a) HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH + HCl → HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₃Cl)-COOH

b) HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH + 2Br₂ → HOC₆H₂Br₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH + 2HBr

c) HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH + NaOH → NaOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COONa + 2H₂O

d) HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH + CH₃OH + HCl –^{HCl bão hòa}→ HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₃Cl)-COOCH₃ + H₂O

* Bài 4 trang 58 SGK Hóa 12: Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau:

a) CH₃NH₂, NH₂-CH₂-COOH, CH₃COONa.

b) C₆H₅NH₂, CH₃-CH(NH₂)-COOH, CH₂OH-CHOH-CH₂OH, CH₃-CHO.

* Lời giải:

a) Trích mỗi dung dịch một ít làm mẫu thử.

+ Sử dụng quỳ tím: Nhúng quỳ tím lần lượt vào các mẫu thử:

– Mẫu thử không có hiện tượng gì là NH₂-CH₂-COOH.

– Hai mẫu thử còn lại làm quỳ tím hóa xanh là CH₃NH₂ và CH₃COONa

+ Sử dụng dung dịch HCl: Dùng đũa thủy tinh nhúng vào dung dịch hai chất này rồi đưa lại gần miệng ống nghiệm chứa HCl đặc.

– Mẫu nào có hiện tượng khói trắng là CH₃NH₂,

→ Mẫu còn lại là CH₃COONa.

+ PTHH: CH₃NH₂ + HCl → CH₃NH₃Cl

b) C₆H₅NH₂, CH₃-CH(NH₂)-COOH, CH₂OH-CHOH-CH₂OH, CH₃-CHO.

+ Sử dụng nước Br₂: Trích mỗi chất một ít làm mẫu thử. Cho nước brom vào các mẫu thử:

– Xuất hiện kết tủa trắng là của C₆H₅NH₂.

PTHH: C₆H₅NH₂ + Br₂ → C₆H₂(NH₂)Br₃ + 3HBr

– Mất màu dung dịch Br₂ là CH₃-CHO.

PTHH: CH₃-CHO + Br₂ + H₂O → CH₃COOH + 2HBr

+ Sử dụng Cu(OH)₂ cho vào 2 mẫu thử còn lại

– Nhận biết được glixerol vì tạo dung dịch xanh lam đặc trưng.

PTHH: 2C₃H₅(OH)₃ + Cu(OH)₂ → [C₃H₅(OH)₂O]₂Cu _{(xanh lam)} + 2H₂O

→ Còn lại là: CH₃-CH(NH₂)-COOH

* Bài 5 trang 58 SGK Hóa 12: Khi cho 0,01 mol α-amino axit A tác dụng với 80 ml dung dịch HCl 0,125M, sau đó đem cô cạn thì được 1,815 g muối. Nếu trung hòa A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ mol giữa A và NaOH là 1 : 1.

a) Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng A có mạch cacbon không phân nhánh.

b) Viết công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A và gọi tên chúng theo danh pháp thay thế khi:

– Thay đổi vị trí nhóm amino.

– Thay đổi vị trí gốc hidrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí α.

* Lời giải:

– Đổi đơn vị: V_HCl = 80ml = 0,08(l). C_M(HCl) = 0,125M, nên có:

 n_HCl = V.C_M =  0,08.0,125 = 0,01 (mol)

 n_HCl = n_A ⇒ A chỉ có 1 nhóm NH₂

n_A : n_NaOH = 1 : 1 ⇒ A chỉ có 1 nhóm COOH

Gọi công thức của A là H₂N-R-COOH

⇒ m_R = 145 -45 -16 = 84 (gam)

Biện luận suy ra R là gốc C₆H₁₂

Vì A không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit nên CTCT của A là:

CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH : axit 2-amino heptanoic

b) Các công thức cấu tạo có thể có của A:

+ Khi khi thay đổi vị trí amino:

CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-CH₂-COOH: axit 3-amino heptanoic

CH₃-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-CH₂ -CH₂-COOH: axit 4-amino heptanoic

CH₃-CH₂-CH(NH₂)-CH₂-CH₂ -CH₂-COOH: axit 5-amino heptanoic

CH₃-CH(NH₂)-CH₂-CH₂-CH₂ -CH₂-COOH: axit 6-amino heptanoic

CH₂(NH₂)-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-COOH: axit 7-amino heptanoic

+ Khi thay đổi cấu tạo gốc hidrocacbon và nhóm amino vẫn giữ ở vị trí α:

CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-C(CH₃)(NH₂)-COOH : axit 2-amino-2 metyl hexanoic

CH₃-CH₂-CH₂-CH(CH₃)-CH(NH₂)-COOH : axit 2-amino-3 metyl hexanoic

CH₃-CH₂-CH(CH₃)-CH₂-CH(NH₂)-COOH : axit 2-amino-4 metyl hexanoic

Hy vọng, với bài viết luyện tập về Amin, Amino axit và Protein cùng các bài tập vận dụng ở trên giúp các em nắm vững được nội dung kiến thức trong chương 3 này. Mọi góp ý và thắc mắc các em hãy để lại bình luận dưới bài viết để được ghi nhận và hỗ trợ.

¤ Xem thêm các bài viết khác tại:

Giáo Dục